Kelios porcijos, kcal 649
Sudėtinės įdarytų cukinijų ir paprikų dalys:
3 nedidelės apvalios cukinijos
4 apvirti šparagai (supjaustyti gabalėliais)
2 saldžiosios paprikos (raudonosios arba geltonosios – perpjautos pusiau)
0.5 puodelio natūralių ryžių (nevirtų)
1 kiaušinis
1 nedidelis svogūnas (sukapotas)
3 česnako skiltelės (smulkintos)
0.5 puodelio skaldytų migdolų
Druska
Pipirai (grūstų)
Kvapieji pipirai (grūstų)
Aliejus
Įdarytų cukinijų ir paprikų gaminimo žingsniai:
1. Išverdame natūralius ryžius (virti apie 50 min.) bei atvėsiname.
2. Nuplikome ir nulupame migdolus bei susmulkiname česnaką.
2. Atvėsusius natūralius ryžius sumaišome su išplaktu kiaušiniu, migdolais, smulkintu česnaku.
2. Išskobiame cukinijas, palikdami pakankamai vietos įdarui ir kuo plonesnes sieneles.
3. Išskobtą cukinijos minkštimą atskiriame nuo sėklų ir susmulkiname.
4. Keptuvėje įkaitiname šlakelį aliejaus ir trumpai apkepiname svogūnus. Sudedame smulkintą cukinijos minkštimą ir kepiname nuolat maišydami, kol cukinija suminkštės, pagels.
5. Atvėsiname ir sumaišome kepintą cukinijos minštimą, šparagus su ryžių mase. Pagardiname druska bei pipirais.
6. Išskobtas cukinijas ir paprikas užpildome įdaru.
7. Dedame daržoves į kepimo indą, apšlakstome aliejumi. Uždengiame folija ir kepame apie pusvalandį +170C orkaitėje.
8. Nuimame foliją ir kepame dar 15-20 minučių, kol viršus apkepa.
Patiekiame su šviežiomis salotomis, pagardintomis saldžiarūgščiu padažu.
Skanaus linki Nida.
Šaltinis http://www.nidosreceptai.lt/akimirkos/ryziais-idarytos-darzoves/