Avokado užtepėlė (Guacamole)

Receptą įkėlė:Vaida Kurpienė
Įvertinkite:

Sabina Šatė, nuotraukos autorė rašo: "Gvakamolė! Tai toookio skanumo avokadų padažas - pagardas - užtepėlė, kad neįmanoma jos atsivalgyti! Manosios gvakamolės slaptas ingredientas - sūdytos citrinos. Sūdytos citrinos suteikia šiam avokadų pagardui pikantiską ir išskirtinį skonį."
O Jūs ar mėgstate šią užtepėlę? Pasidalinkite idėjomis komentaruose.
Avokado užtepėlė pastaraisiais metais išpopuliarėjo ir Lietuvoje. Dažnai net ir lietuvių kalba parašytuose receptuose naudojamas visame pasaulyje žinomas “guacamole” pavadinimas. Tepama ant duonos, viso grūdo dalių trapučių, daržovių pagaliukų, naudojama vietoje majonezo, pavyzdžiui su kiaušiniais.
Ši užtepėlė vertinga, nes pagal nutritiondata.com duomenis 100 g produkto avokado yra:
– net 15 g mums reikalingų nesočiųjų riebalinių rūgščių 15 g riebalų: 110 mg Omega 3 ir 1689 mg Omega 6.
– 20 proc. rekomenduojamos paros normos (RPN) folio rūgšties
– 17 proc. RPN vitamino C.
– 14 proc. RPN kalio,
– 9 proc. vario.
Pirkite tik tamsiai žalios ar baklažano spalvos, gruoblėtu paviršiumi. Tokie turi daugiausia vertingų medžiagų ir yra skaniausi.
Paįvairinimui galima kartu sugrūsti ypatingai smulkiai sukapoto vidutinio svogūno ketvirtuką. Galima pagardinti smulkiai kapotais šviežiais (ar šaldytais) krapais.
Valgyti galima su bet kuriomis turimomis kietomis daržovėmis, pavyzdžiui: kaliaropė, ridikai, morkos, cukinijos, ropės, saliero kotai. Daržoves supjaustomos pagaliukais ir valgomos kartu su užtepėle.

Išeiga:1 gaminimui

Ingredientai:

 110 g avokadas
 60 g pomidoras (sunokęs)
 3 g citrinos sultys
 2 g druska
 0,20 g pipirai (malti)

Paruošimas:

1

Nulupame, išimame kaulą ir supjaustome avokadą.

2

Nuplikome pomidorą ir nulupame odelę.

3

Išspaudžiame citrinos sulčių ir suberiame prieskonius.

4

Visas sudėtines dalis sutriname iki vienalytės masės. Skanaus.

Maistinė vertė

Kiekis porcijoje
Kalorijos 192

Ingredientai

 110 g avokadas
 60 g pomidoras (sunokęs)
 3 g citrinos sultys
 2 g druska
 0,20 g pipirai (malti)

Gaminimo eiga

1

Nulupame, išimame kaulą ir supjaustome avokadą.

2

Nuplikome pomidorą ir nulupame odelę.

3

Išspaudžiame citrinos sulčių ir suberiame prieskonius.

4

Visas sudėtines dalis sutriname iki vienalytės masės. Skanaus.

Avokado užtepėlė – gvakamolė (Guacamole)