Viso grūdo ruginė bemielė duona su kmynais – sudėtinės dalys:
800 g ruginiai pilno grūdo miltai
2 š. nerafinuotas cukrus
300 g raugas
600 ml vanduo
1 š. kmynai, druska.
Viso grūdo ruginė bemielė duona su kmynais – gaminimo žingsniai:
Viska išmaišome ir atidedame porą šaukštų raugo kitam kartui. Visą gautą masę sudedame į kepimo formą ir rauginame. Kai tešla pakyla kepame orkaitėje. Išsilaiko nepagedusi apie 3 savaites.
Raugo paruošimas:
2-3 šaukštai pilno grūdo ruginiai miltai
1 a.š. (6 g) cukrus
Šiltas vanduo
Gaminimo žingsniai:
Viską išmaišome ir laikome šiltai per naktį. Turi užrūgti, atsirasti burbuliukai ir raugo kvapas. Viską sudėti į tešlą.
Foto ir receptas Facebook grupės dalyvės Natalijos Raustienės
