Vištienos krūtinėlėje padarome įpjova, ja pabarstome druska, pipirais, raudonąja paprika ir džiovinto česnako granulėm. Taip pat druska ir pipirais įtriname krūtinėlės išorę.
Į įpjovą dedame špinatų lapų bei saulėje džiovintų pomidorų. Sutvirtiname smeigtuku.
Kepame 210 laipsniu įkaitintoje orkaitėje apie 45min.
Patiekiame su šviežio kopūsto, pomidorų, agurkų, svogūnų laiškų bei krapų salotomis, gardintomis citrinos sultimis ir ypač tyru alyvuogių aliejumi.