Galetė su obuoliais ir datulių karamele
Ingredientai
Tešlai
- 1,5-2 stiklinių miltų speltos ir ruginių
- 100 g sviesto
- 50 ml vandens šalto
- 1 žiupsn. druskos
Įdarui
- 4 obuolių
- 5 datulių šviežių, mirkytų
- 1 v.š. žemės riešutų sviesto
- 1 a.š. sviesto
- 1 a.š. cinamono
Viršutiniam sluoksniui
- 2 v.š. riešutų miltų
- 1 kiaušinio
Paruošimas
- Šaltą sviestą sutarkuojame burokine tarka.
- Beriame miltus, druską, pilame vandenį ir suminkome tešlą. Koreguojame miltais, turi gautis nelimpanti.
- Suformuojame rutulį ir dedame į šaldytuvą 2 val.
- Obuolius nulupame, supjaustome.
- Mirkytas datules kartu su riešutų sviestu sutriname iki tyrės.
- Keptuvėje išlydome sviestą, dedame obuolius, pakaitiname ir sudedame datulių ir riešutų sviesto karamelę.
- Pabarstome cinamonu, dar šiek tiek pakaitiname ir išjungiame.
- Atšalusią tešlą dedame ant kepimo popieriaus ir rankomis ar volu formuojame pyrago pagrindą.
- Ant viršaus paskleidžiame atvėsusius obuolius.
- Kraštus lenkiame į vidų, aptepame kiaušinio plakiniu, o viduriuką barstome riešutų miltais.
- Kepame 180°C orkaitėje, apie 30-40min.
Maistinė vertė
Kalorijos: 157kcalAngliavandeniai: 18gBaltymai: 3gRiebalai: 9gSočiosios riebalų rūgštys: 4gPolinesotieji riebalai: 1gMononesotieji riebalai: 2gTransriebalai: 1gCholesterolis: 28mgNatris: 69mgKalis: 134mgSkaidulos: 3gCukrūs: 7gVitaminas A: 233µgVitaminas B6: 1mgVitaminas B12: 1µgVitaminas C: 2mgVitaminas D: 1µgVitaminas E: 1mgVitaminas K: 2µgKalcis: 19mgVaris: 1mgFolio rūgštis: 9µgGeležis: 1mgManganas: 1mgMagnis: 25mgFosforas: 78mgSelenas: 6µgCinkas: 1mg