Rabarbarai – vertingas maistas, turintis mažą kalorijų kiekį – vos 21 kcal /100 g. Saikingas rabarbarų vartojimas yra puikus skaidulų, vitaminų K ir C, mangano, kalio, antioksidantų: polifenolių, beta karotino ir antocianinų šaltinis. Pastarieji yra tik raudonuose stiebuose, nes būtent antioksidantas antocianinas nudažo lapkočius skaisčia raudona spalva.
Avižinių miltų pyragas su rabarbarais
recepto įvertinimas. Išbandėte? Kviečiame įvertinti:Ingredientai
- 200 g avižinių miltų
- 150 g rabarbarų arba pagal poreikį
- 2 kiaušinių
- 1 v.š. graikiško jogurto
- 1 v.š. cukraus arba pagal poreikį
- 1 a.š. vanilinio cukraus
- 0,25 a.š. druskos
Paruošimas
- Rabarbarus nulupame ir supjaustome nedideliais gabalėliais.
- Avižinius miltus sumaišome su kiaušiniais, jogurtu, cukrumi, vaniliniu cukrumi ir druska. Jei tešla labai tiršta, galima įdėti dar šiek tiek graikiško jogurto.
- Į gautą masę sudedame rabarbarus ir viską gerai išmaišome.
- Tešlą sudedame į kepimo formą ir kepame 180 C orkaitėje, apie 40 min. kepimo laikas priklausys nuo pyrago storio ir orkaitės savybių. Patikrinti ar pyragas iškepė, galite įsmeigę medinį pagaliuką, jei jis neapsivėlęs tešla – pyragas iškepęs, jei apsivėlęs – kepkite dar keletą minučių.
Maistinė vertė (vienai porcijai)
Kalorijos: 130kcal (7%)Angliavandeniai: 19gBaltymai: 5gRiebalai: 3gSočiosios riebalų rūgštys: 1gPolinesotieji riebalai: 1gMononesotieji riebalai: 1gTransriebalai: 0.004gCholesterolis: 41mgNatris: 27mgKalis: 165mg (8%)Skaidulos: 2g (6%)Cukrūs: 3g (12%)Vitaminas A: 79µg (10%)Vitaminas B6: 0.1mg (7%)Vitaminas B12: 0.1µg (4%)Vitaminas C: 2mg (3%)Vitaminas D: 0.2µg (4%)Vitaminas E: 0.3mg (3%)Vitaminas K: 6µg (8%)Kalcis: 38mg (5%)Varis: 0.1mg (10%)Folio rūgštis: 15µg (8%)Geležis: 1mg (7%)Manganas: 1mg (50%)Magnis: 40mg (11%)Fosforas: 140mg (20%)Selenas: 12µg (22%)Cinkas: 1mg (10%)
Maistinės vertės duomenys paskaičiuot remiantis Spoonacular API duomenų baze.
Išbandėte šį receptą?Parašykite kaip sekėsi, pasidalinkite savo patirtimi.
Recepto ir nuotraukos autorė Kristina Valaitienė
Kilo įtarimas, kad recepte trūksta kepimo miltelių, nes pyragas neiškilo ir kietokas gavosi, nors jogurto buvo dėta daugiau negu recepte parašyta ir rabarbarų nepagailėta.
Dėkojame už pastebėjimą. Recepto autorė šiam pyragui kepimo miltelių nenaudojo. O tešlos tirštumas labai priklauso nuo skirtingų produktų, kiaušinių dydžio. Avižiniai miltai ir rabarbarai daro tešlą sunkesnę. Jeigu norite, kad pyragas būtų švelnesnis ir labiau iškiltų, galite kitą kartą į tešlą įmaišyti 0,5–1 a.š. kepimo miltelių, o drėgnumą reguliuoti jogurto kiekiu.