Avinžirniai gerina virškinimo sistemos veiklą. Nors avinžirniai, kaip ir kitos ankštinės daržovės, gali skatinti dujų kaupimąsi žarnyne, tačiau vartojant saikingai gali padėti išvengti virškinimo sistemos sutrikimų bei padėti išvengti vidurių užkietėjimo.
Avinžirniai su keptais baklažanais, morkomis ir pomidorais
recepto įvertinimas. Išbandėte? Kviečiame įvertinti:Ingredientai
- 400 g baklažano
- 200 g avinžirnių (mirkytų ne mažiau 24 val.)
- 200 g pomidorų
- 150 g morkų
- 1 avokado
- 50 g svogūno
- 1 v.š. alyvuogių aliejaus
- druskos, pagal skonį
- Garam masala prieskonių, pagal skonį
Paruošimas
- Išverdame avinžirnius.
- Supjaustome baklažaną juostelėmis, morkas didesniais gabalėliais (jei nedidelės, galima nepjaustyti), dedame pomidorus, pagardiname druska ir kepame orkaitėje ant grotelių, kol suminkštėja (200 C ).
- Nukošiame avinžirnius ir suverčiame į tą patį puodą atgal. Į puodą įberiame Garam masala prieskonius ir viską išmaišę pakepiname avinžirnius puode ant aliejaus.
- Įberiame smulkinto svogūno, suverčiame baklažaną, pjaustytus pomidorus. Kepame 5-7 min.
- Paruoštą patiekalą pagardiname pjaustytu avokadu.
Maistinė vertė (vienai porcijai)
Kalorijos: 333kcal (17%)Angliavandeniai: 41gBaltymai: 10gRiebalai: 17gSočiosios riebalų rūgštys: 2gPolinesotieji riebalai: 3gMononesotieji riebalai: 10gNatris: 64mgKalis: 1167mg (58%)Skaidulos: 16g (46%)Cukrūs: 13g (52%)Vitaminas A: 9055µg (1132%)Vitaminas B6: 1mg (71%)Vitaminas C: 24mg (30%)Vitaminas E: 3mg (25%)Vitaminas K: 36µg (48%)Kalcis: 80mg (10%)Varis: 1mg (100%)Folio rūgštis: 221µg (111%)Geležis: 3mg (21%)Manganas: 1mg (50%)Magnis: 85mg (23%)Fosforas: 217mg (31%)Selenas: 3µg (5%)Cinkas: 2mg (20%)
Maistinės vertės duomenys paskaičiuot remiantis Spoonacular API duomenų baze.
Išbandėte šį receptą?Parašykite kaip sekėsi, pasidalinkite savo patirtimi.
Recepto ir nuotraukos autorė Sabina Sate
