Kaip valgyti daugiau daržovių, kad jos neatsibostų?
Atsakymas paprastas ir kartu labai veiksmingas – keičiate ne daržoves, o padažą bei pjaustymo būdą. Tos pačios morkos, bet vis kitaip: kartais tiesiog sugraužti cielą, kartais su apelsinu pašlakstyta, kartais azijietiška, kartais gaivi, kartais švelni, kartais aštresnė. Skonis keičiasi, o organizmas gauna tai, ko jam tikrai reikia – skaidulų ir antioksidantų. Padažų ir salotų idėjų galite rasti ir mano knygoje >>
Morkos – puikus sezoninis pasirinkimas: pigu, visur yra pirkti, sotu, ilgai laikosi šaldytuve, paprasta paruošti ir dera tiek prie pietų, tiek kaip atskiras patiekalas ar garnyras.
O šakninės daržovės apskritai vertos atskiro pagyrimo – jos suteikia daug daugiau sotumo nei lapinės, ypač kai lieknėjimo kelyje norisi jaustis sočiau pavalgius ir pagrindinio patiekalo norėti mažiau, o sotumą jausti ilgiau.
O kai daržovės pateikiamos su ryškaus skonio padažu, nebereikia savęs įtikinėti, kad „reikia suvalgyti“. Norisi, nes skanu.
Ingredientai
- 500 g morkų ar 5 morkų, imkite didesnes, nes didesnės juostos ir lengviau jas padaryti
- 1 žaliosios citrinos (laimo)
- 2 v.š. ryžių acto
- 2 v.š. sojos padažo
- 2 v.š. sezamų aliejaus, šalto spaudimo
- 3 skiltelių česnako
- 1 a.š. sezamų sėklų
- 0,5 čili pipiro (nebūtina)
Paruošimas
- Nuplauname morkas, čili ir laimą.
- Morkas bulvių skustuku supjaustome juostelėmis ir sudedame į dubenį arba hermetinį indą.
- Česnaką ir čili pipirą smulkiai supjaustome (jei norisi švelniau – išimkite sėklas).
- Sezamų sėklas sutriname grūstuvėje iki košelės.
- Žaliąją citriną lengvai „iškočiojame“, kad suminkštėtų ir perpjauname pusiau.
- Į atskirą dubenėlį sudedame visus prieskonius, pilame ryžių actą, sojos padažą, sezamų aliejų, išspaudžiame laimo sultis (man pakako pusės) ir gerai išmaišome.
- Padažu užpilame morkas, išmaišome arba pakratome. Paliekame pastovėti 10–20 min., kad skoniai susigertų. Paragaujame – jei reikia, įspaudžiame likusią laimo pusę.Tad jei atrodo, kad „vėl morkos“– greičiausiai tiesiog trūko gero padažo. 😊
Maistinė vertė (vienai porcijai)
Maistinės vertės duomenys paskaičiuot remiantis Spoonacular API duomenų baze.
