Įsivaizduojame, kad į desertus būtina cukraus, tačiau saldumą galima išgauti ir natūralesniu būdu. Mano dukra yra alergiška kviečiams bei pieno produktams, o cukrus yra pseudo-alergenas, t.y. paskatina visas turimas alergijas. Mano mama rado būdą, kaip iškepti skanėstų savo anūkei, t.y. mano dviejų metų dukrytei.
Burnočio miltai – turi riešutų skonį, be to, jie turi daug kalcio, kas svarbu ne tik vaikams, bet ir suaugusiems. Saldumą keksuose suteikia saldžios kriaušės ir bananas, tačiau juos galima keisti ir kitais saldžiais vaisiais. Galima saldumą išgauti sutrynus į smulkias dalelytes džiovintas datules. Nebijokite eksperimentuoti:)
Burnočio miltų keksai – sveikas desertas ir teisingas pasirinkimas ir vaikams, ir sergantiems diabetu, ir lieknėjantiems, ir tiesiog norintiems gyventi sveikiau.
Porcijos kiekis : 1
Keksiukai su bananais – sudėtinės dalys:
20 g kiaušinio
6 g burnočio miltų
60 g saldžios kriaušės
60 g banano
30 g vandens
0,3 g cinamono
1 g druskos
Kitas variantas – nedėti kriaušių, o įmaišyti 3 vidutinio dydžio gerai sunokusius, bet nepernokusius tarkuotus bananus.
Keksiukai su bananais – ruošimo eiga:
1. Sumušame kiaušinius ir atskiriame trynį nuo baltymo. supilame į atskirus indelius.
2. Į indelį su kiaušinio tryniu suberiame druską ir vanilę (arba cinamono) ir gerai išplakame, kol trynys pašviesėja.
3. Išplakame baltymą, kol jis suputoja.
4.  Suplaktą baltymą supilame į indelį su tryniu.
5. Iš lėto pilame burnočio miltus ir jei matote, kad tešla per tiršta, įpilame vandens iki 50 ml. Konsistencija turi gautis tirštesnė nei blynų tešla. Brinkdama ji tirštėja.
6. Paliekame tešlą pabrinkti apie 30 minučių.
7. Kriaušes nulupame ir supjaustome žirnio dydžio gabalėliais. Jei supjaustysite didesniais, kriaušės gali likti kietos.
8. Bananą be žievės supjaustome mažais gabalėliais arba sutarkuojame.
9. Išbrinkusią tešlą iš lėto pilame ant supjaustytų vaisių ir maišome.
10. Tešlą su vaisiais supilame į keksiukų formas ir pašauname iki 180+ C  įkaitintą orkaitę.
11. Kepame 40 min. ištraukiame ir paliekame atvėsti.
Skanaus:)