Prieš keletą metų, kai mano dukra negalėjo vartoti visų išvardintų produktų teko suktis visaip ir nuėjus į svečius jau turėti desertą kuo pakeisti ant salo esančius, kad neapsunkinti šeimininkų ir mažylė būtų patenkinta. Vieni mėgstamiausių mano gaminių buvo burnočių miltų keksiukai su kriaušėmis ir bananu. Kadangi planavau kepti ne visai įprastu būdu, tai pasimėginau iš anksto.
Keksiukai be glitimo, pieno produktų ir cukraus
recepto įvertinimas. Išbandėte? Kviečiame įvertinti:
Ingredientai
- 2 kriaušių, didelių
- 1 banano, jei mėgstate saldžiau ir patinka banano skonis galite dėti 2vnt.
- 2 kiaušinių
- 8 v.š. burnočių miltų
- 50 ml vandens
- žiupsnelio vanilės ar cinamono
- žiupsnelio druskos
Paruošimas
- Kiaušinius nuplauname, perskeliame ir atskiriame trynį nuo baltymo. Supilame į atskirus indelius.
- Į indelį su kiaušinio tryniu suberiame druską ir vanilę (arba cinamoną) ir gerai išplakame, kol trynys pašviesėja.
- Išplakame baltymą, kol jis suputoja. Suplaktą baltymą supilame į indelį su tryniu.
- Iš lėto pilame burnočio miltus ir jei matote, kad tešla per tiršta, įpilame vandens iki 50 ml. Svarbu: konsistencija turi gautis tirštesnė nei blynų tešla. Brinkdama ji tirštėja. Paliekame tešlą pabrinkti apie 30 minučių.
- Kriaušes nulupame ir supjaustome žirnio dydžio gabalėliais. Jei supjaustysite didesniais, kriaušės gali likti kietos.
- Bananą be žievės supjaustome mažais gabalėliais arba sutarkuojame.
- Išbrinkusią tešlą iš lėto pilame ant supjaustytų vaisių ir maišome.
- Tešlą su vaisiais supilame į keksiukų formas ir pašauname iki 180 C įkaitintą orkaitę, ~ 30 min.. Šį kartą kepiau su garais. Kai man pasakė, kad galima kepti su garais, pagalvojau, kad…nesąmonė – gausis košė. Maniau, kad toks kepimas tinka tik kokiems suflė. Kepant garuose gavosi labai skanūs, viduje maloniai drėgni, bet viršuje su traškia plutele keksiukai.
Maistinė vertė (vienai porcijai)
Kalorijos: 101kcal (5%)Angliavandeniai: 19gBaltymai: 3gRiebalai: 2gSočiosios riebalų rūgštys: 1gPolinesotieji riebalai: 0.3gMononesotieji riebalai: 1gTransriebalai: 0.004gCholesterolis: 47mgNatris: 26mgKalis: 154mg (8%)Skaidulos: 3g (9%)Cukrūs: 9g (36%)Vitaminas A: 95µg (12%)Vitaminas B6: 0.1mg (7%)Vitaminas B12: 0.1µg (4%)Vitaminas C: 5mg (6%)Vitaminas D: 0.3µg (6%)Vitaminas E: 0.2mg (2%)Vitaminas K: 3µg (4%)Kalcis: 25mg (3%)Varis: 0.1mg (10%)Folio rūgštis: 14µg (7%)Geležis: 1mg (7%)Manganas: 0.1mg (5%)Magnis: 11mg (3%)Fosforas: 36mg (5%)Selenas: 4µg (7%)Cinkas: 0.3mg (3%)
Maistinės vertės duomenys paskaičiuot remiantis Spoonacular API duomenų baze.
Išbandėte šį receptą?Parašykite kaip sekėsi, pasidalinkite savo patirtimi.
Recepto ir nuotraukos autorė Vaida Kurpienė
