Baklažanai yra puikus vitamino C, vitamino K, vitamino B6, tiamino,niacino, magnio, mangano, fosforo, vario, skaidulų, folio rūgšties, kalio šaltinis. Baklažanuose daug skaidulinių medžiagų, todėl tai padeda sklandžiam virškinimui ir apsaugo nuo obstipacijos.
Kepti baklažanai su cukinijos ir sojos makaronų salotomis
recepto įvertinimas. Išbandėte? Kviečiame įvertinti:
Ingredientai
- 1 baklažano
- 0,5 cukinijos
- 60 g sojos makaronų
- 10 anakardžių riešutų
- 1 v.š. sezamo sėklų
- 1 a.š. miso pastos
- sojų padažo pagal skonį
- lydyto sviesto kepimui
- druskos pagal skonį
- pipirų pagal skonį
- kmynų pagal skonį
Paruošimas
- Makaronus verdame 5-6 min pasūdytame vandenyje.
- Baklažaną perpjauname per pusę ir jo paviršių supjaustomebei aptepame miso pasta ir lydytu sviestu.
- Baklažaną kepame griliuje ar orkaitėje 8-10 min.
- Įkaitintoje keptuvėje apkepame anakardžių riešutus ir sezamo sėklas.
- Cukinijas supjaustome šiaudeliais ir sumaišome su išvirtais makaronais ir sojų padažu.
- Paruoštą baklažaną tiekiame su makaronais.
Maistinė vertė (vienai porcijai)
Kalorijos: 281kcal (14%)Angliavandeniai: 31gBaltymai: 10gRiebalai: 11gSočiosios riebalų rūgštys: 4gPolinesotieji riebalai: 2gMononesotieji riebalai: 4gTransriebalai: 1gCholesterolis: 11mgNatris: 941mgKalis: 823mg (41%)Skaidulos: 10g (29%)Cukrūs: 12g (48%)Vitaminas A: 511µg (64%)Vitaminas B6: 1mg (71%)Vitaminas B12: 1µg (40%)Vitaminas C: 15mg (19%)Vitaminas E: 1mg (8%)Vitaminas K: 14µg (19%)Kalcis: 90mg (11%)Varis: 1mg (100%)Folio rūgštis: 127µg (64%)Geležis: 3mg (21%)Manganas: 1mg (50%)Magnis: 82mg (22%)Fosforas: 160mg (23%)Selenas: 4µg (7%)Cinkas: 1mg (10%)
Maistinės vertės duomenys paskaičiuot remiantis Spoonacular API duomenų baze.
Išbandėte šį receptą?Parašykite kaip sekėsi, pasidalinkite savo patirtimi.
Recepto ir nuotraukos autorė Donata Vaisnoraitė
