Puikus pavyzdys, kad silkė – ne tik Kūčioms. Riebi žuvis verta būti lėkštėje 2 kartus per savaitę, o ši mišrainė – vienas paprasčiausių būdų tai padaryti.15 minučių supjaustymui grįžus iš darbo – ir vakarienė šeimai padaryta.Dedikuoju moterims, bet puikiai tiks ir vyrams. Jiems taip pat aktualu cholesterolis ir talijos apimtis. vaikams šios medžiagos svarbios augimui, koncentracijai ir emocinei būsenai. Paauglių mamos– laikykitės :) Silkę naudoju Matjes – tai labai jaunos, riebesnės silkutės, turinčios daugiau Omega 3. Mano šaldiklyje visada rasite tokios silkės. Joje 2 % druskos ir jokių E621, kas yra marinuotose silkėse ar iš “bačkos”. Paruošta valgymui, pusvalandis atšildyti ir viskas. Pirkti rasite didžiųjų prekybos centrų šaldikliuose.
Meksikietiška mišrainė su Matjes silke ir pupelėmis
recepto įvertinimas. Išbandėte? Kviečiame įvertinti:Ingredientai
- 450 g raudonos paprikos (~2 vnt.)
- 350 g silkės Matjes (1 pakuotė)
- 280 g konservuotų kukurūzų (1 skardinė) rinkitės be cukraus
- 250 g konservuotų raudonųjų pupelių (1 skardinė), jei virsite patys, tuomet 100 g sausų
- 250 g morkų (~3 vidutinės)
- 50 g raudonojo svogūno (~0,5 vnt.)
- 3 v.š. citrinos sulčių
- 1-2 a.š. meksikietiškų prieskonių mišinio aš neradau, tai naudojau 1 a. š. rūkytos paprikos, 0,5 a. š. džiovintų česnakų, 1/2 a. š. džiovinto imbiero, 1/2 a. š. raudonėlių
- 5 g laiškinio česnako, nebūtinas
Nebūtinai
- kalendrų/petražolių papuošimui, nors aš daug prisikroviau valgydama į savo lėkštę
- 0,5 aitriosios paprikos kas mėgsta aštriau
- skysčio nuo pupelių, jis kreminis, tai suteikia malonią tekstūrą mišrainei
- druskos ir pipirų jei kam reikės, mūsų nuomonės išsiskyrė, man buvo pats tas, o buvo kam reikėjo daugiau
Paruošimas
- Atšildome silkę ir supjaustome kąsnio dydžio gabaliukais.
- Nupilame raudonų pupelių skystį į indelį. jei mišrainė bus sausoka, įpilsite kelis šaukštus. Kukurūzų skystį nupilame, bet irgi galima padažui naudoti. Taip išvengiame aliejaus.
- Supjaustome raudoną svogūną plonais pusžiedžiais (aš pjausčiau mandolina), papriką – kubeliais, aitriąją papriką labai smulkiais kubeliais ar žiedeliais, laiškinį česnaką – juostelėmis. Morką sutarkuojame plonais šiaudeliais.
- Į didelį dubenį suberiame daržoves, supilame prieskonius bei citrinos sultis ir išmaišome.
- Papuošiame susmulkintais laiškiniais česnakais ir kalendros lapeliais.
- Paliekame 10-15 min. pastovėti, kad skoniai susijungtų. Pakaks laiko kol stalą padengsite.
Pastaba
- Maišykite švelniai – silkės gabaliukai turi likti „sveiki“.
- Jei gaminate šeimai – aitriąją papriką dėkite tik į suaugusiųjų dalį.
- Jei trūksta drėgmės – įpilkite pupelių skysčio vietoj aliejaus, bus mažiau kcal.
Maistinė vertė (vienai porcijai)
Kalorijos: 331kcal (17%)Angliavandeniai: 40gBaltymai: 25gRiebalai: 10gSočiosios riebalų rūgštys: 2gPolinesotieji riebalai: 3gMononesotieji riebalai: 4gCholesterolis: 53mgNatris: 282mgKalis: 1104mg (55%)Skaidulos: 11g (31%)Cukrūs: 12g (48%)Vitaminas A: 14125µg (1766%)Vitaminas B6: 1mg (71%)Vitaminas B12: 12µg (480%)Vitaminas C: 157mg (196%)Vitaminas D: 4µg (80%)Vitaminas E: 3mg (25%)Vitaminas K: 28µg (37%)Kalcis: 109mg (14%)Varis: 0.3mg (30%)Folio rūgštis: 185µg (93%)Geležis: 4mg (29%)Manganas: 1mg (50%)Magnis: 89mg (24%)Fosforas: 384mg (55%)Selenas: 33µg (60%)Cinkas: 2mg (20%)
Maistinės vertės duomenys paskaičiuot remiantis Spoonacular API duomenų baze.
Išbandėte šį receptą?Parašykite kaip sekėsi, pasidalinkite savo patirtimi.
Recepto ir nuotraukos autorė Vaida Kurpienė
