Kokybiškų baklažanų odelė turi būti lygi, žvilganti, tamsiai violetinio atspalvio. Kai norite įsitikinti, kad baklažanas tikrai šviežias, paspauskite odelę ir pažiūrėkite, ar neliko įdubimo.
Grikių makaronai su baklažanu imbieru ir čili
recepto įvertinimas. Išbandėte? Kviečiame įvertinti:
Ingredientai
- 100 g baklažanų
- 70 g grikių makaronų
- 60 g cukinijos
- 2 a.š. sojos padažo
- saujos svogūnlaiškių
- saujos špinatų
- 1 skiltelės česnako
- pipirų mišinio pagal skonį
- čili pipirų pagal skonį
- imbiero pagal skonį
- kokosų aliejaus kepimui
- vandens pagal poreikį
Paruošimas
- Keptuvėje apkepame juostelėmis plaustytą baklažaną, svogūnus, čili pipirą bei imbierą, apie 3-5 minutes uždengus keptuvės dangtį.
- Supilame sojos padažą su vandeniu (sojos padažo nepadauginame, nes bus labai sūru) ir uždengus dangtį patroškiname, kol skystis išgaruoja.
- Kol baklažanai troskinasi Išsiverdame makaronus.
- Iš cukinijų padarome makaronus ar supjaustome jas juostelėmis.
- Kai išgaruoja skystis, sudedame smulkintus špinatus bei baklažanus pagardiname pipirais ir šlakeliu aliejaus. Viską gerai išmaišome.
- Paruoštas cukinijas sumaišome su grikių makaronais ir dedame į lėkštę. Ant viršaus sudedame paruoštus baklažanus.
- Prieš valgant viską pagardiname smulkintais svogūnų laiškais ir čili pipirais.
Maistinė vertė (vienai porcijai)
Kalorijos: 391kcal (20%)Angliavandeniai: 63gBaltymai: 13gRiebalai: 11gSočiosios riebalų rūgštys: 8gPolinesotieji riebalai: 1gMononesotieji riebalai: 1gNatris: 708mgKalis: 762mg (38%)Skaidulos: 7g (20%)Cukrūs: 7g (28%)Vitaminas A: 2976µg (372%)Vitaminas B6: 1mg (71%)Vitaminas C: 24mg (30%)Vitaminas E: 1mg (8%)Vitaminas K: 154µg (205%)Kalcis: 73mg (9%)Varis: 1mg (100%)Folio rūgštis: 111µg (56%)Geležis: 3mg (21%)Manganas: 1mg (50%)Magnis: 93mg (25%)Fosforas: 216mg (31%)Selenas: 46µg (84%)Cinkas: 2mg (20%)
Maistinės vertės duomenys paskaičiuot remiantis Spoonacular API duomenų baze.
Išbandėte šį receptą?Parašykite kaip sekėsi, pasidalinkite savo patirtimi.
Recepto ir nuotraukos autorė Donata Vaisnoraitė
