Atgal į straipsnių sąrašą

Viso grūdo kietagrūdžių kviečių makaronai, tinka grikių makaronai, pupelių ar avinžirnių makaronai
Baklažanas, vienas vidutinio dydžio
5-6 vnt. Pievagrybiai, tinka ir apvirti grybai, tobulai tinka baravykai
Alyvuogių aliejus, ypač tyras
Ciberžolė
Čili pipirų milteliai
Rūkyta paprika
Druska bei pipirai

Padažui:
400 g (2 vnt.) Pomidorai
1 vnt. Svogūnas mėlynasis
2 skiltelės česnako
Petražolės, šviežios ar šaldytos
Druska/pipirai
Čili pipirų milteliai arba šviežias čili pipiras
Citrinos sultys, šviežiai spaustos iš ½ citrinos
1 v.š. ypač tyro alyvuogių aliejaus

Gaminame makaronus:

  1. Pirmiausia pamirkome baklažaną sūriame vandenyje 15-20 minučių, kad nuimtų kartumą.
  2. Pasiruošiame padažą: pirmiausia trumpai pakepinama su aliejumi susmulkintą česnaką, kai jis lengvai pagelsta suberiame kitas sudėtines dalis: smulkintus pomidorus kartu su mėlynuoju svogūnu, petražolėmis, citrinos sultimis, druska, pipirais ir čili. Kia pomidorai suminkštėja – padažas paruoštas. Paliekame jį kepuvėje pastovėti, kol paruošime makaronus.
  3. Makaronus verdame porą minučių mažiau, nei nurodyta ant pakuotės.
  4. Kol verda makaronai keptuvę patepame ypač tyru alyvuogių aliejumi ir pakepame baklažaną bei pievagrybius su ciberžole, čili pipirais, rūkyta paprika bei pipirais. Jei trūksta riebalų – pilame po truputį karštą vandenį, kad nesviltų. Kepame ant vidutinės kaitros kol suminkštėja.
  5. Į paruoštą padažą keptuvėje suverčiame virtus, nusunktus makaronus ir dar kartą sumaišę užkaitiname.
  6. Pateikiame lekštėje ir ant viršaus uždedame keptus grybus bei baklažanus

Autorė Raminta ir mano FB grupės. Ačiū jai už pasidalinimą.

Vaida Kurpienė
Vaida Kurpienė
Sertifikuota mitybos specialistė
Studijos “Sulieknėk sveikai” vadovė

4.67 avg. rating (88% score) - 3 votes
Atgal į straipsnių sąrašą
Skaityti komentarus (žiūrėkite žemiau) (0) Rašyti komentarus (žiūrėkite žemiau)

Įkelkite savo komentarą

*

  • Vaida Kurpienė

    Tel. +370 614 77992
    El. p. registracija@sulieknek.lt
    Viber +37061477992

  • Facebook

  • Instagram

    Please enter an Access Token on the Instagram Feed plugin Settings page.