KAM REIKALINGAS?
– svarbus medžiagų apykaitai organizme,
– padeda gaminti energiją iš riebalų, angliavandenių ir baltymų,
– būtinas odos gijimui,
– palaiko sveiką odą ir gleivinę,
– padeda reguliuoti kraujo plazmos rūgštingumą,
– svarbus plaukams, nagams ir akims,
– būtinas hemoglobino darybai,
– svarbus raudonųjų kraujo ląstelių susidarymui ir deguonies apykaitai jose,
– svarbus antikūnų susidarymui,
– būtinas normaliam organizmo augimui ir dauginimuisi,
– reikalingas normaliai skydliaukės veiklai,
– imunitetui,
– padeda gydyti migreninius galvos skausmus,
– padeda gydyti reumatoidinį artritą,
– padeda gydyti kai kurias odos ligas: rausvuosius spuogus, dermatitą, egzemą,
– yra svarbus geram regėjimui ir kataraktos prevencijai,
– reikalingas kitų vitaminų (B6, folio rūgšties) apykaitai,
– gydant anemiją, geležies preparatuose esantis vitaminas B2 didina jų efektyvumą.
PASISAVINIMO YPATUMAI. Vitaminas B2 veikia kartu su kitais B grupės vitaminais, taip pat su selenu. Geriausia vartoti su kitais B grupės vitaminais valgio metu.
Trukdo pasisavinti. Alkoholis, arbata, kava, kontraceptinės tabletės, šarminančios medžiagos kaip soda ir konservantas sieros dioksidas, kepimas ir kitoks maisto perdirbimas.
Pastaba. Riboflavinas skatina bilirubino irimą. Grynas riboflavinas yra oranžiniai milteliai, vartojamas ir kaip maistinis dažiklis. Jo maisto priedo numeris yra E101.
Sudėtis ir patvarumas: riboflavinas, laktoflavinas. Vitaminas B2 jautrus ultravioletiniams spinduliams, kaitrai. Verdant prarandama apie 50 proc.
KAIP PASIREIŠKIA TRŪKUMAS IR PERTEKLIUS?
Vitamino B2 trūkumas organizme atsiranda dėl nepakankamo šiuo vitaminu turtingų produktų vartojimo, alkoholio vartojimo, geriant kontraceptines tabletes.
Dėl vitamino B2 trūkumo atsiranda jautrumas ryškiam apšvietimui, egzema ir dermatitas, nuovargis, energijos stygius, apetito stygius, mažakraujystė (geležies apykaitos sutrikimai), neuropatija, padidėja liežuvio jautrumas, gali išsivystyti katarakta, susilpnėja ir tampa riebūs plaukai, šiurkšti riebi oda, lūžinėja nagai, trūkinėja lūpų kampučiai, išsivysto katarakta, pablogėja regėjimas.
Perteklius išsiskiria su šlapinu ir nuspalvina šlapimą šviesiai geltonai žalia spalva. Pavartojus labai didelę dozę vitamino B2 gali pasireikšti odos niežėjimas, padidėjęs jautrumas šviesai. Nežinoma toksinė dozė.
KIEK YRA IR KIEK REIKIA?
Vitamino B2 organizme kaupiama labai maži kiekiai, todėl jo atsargos turi būti papildytos kasdien.
Nedidelį šio vitamino kiekį pagamina natūrali žarnyno mikroflora.
Per parą reikia gauti su maistu ar/ir papildais:
| Amžiaus grupė | Paros norma, mg |
| Iki 1 metų | 0,4 – 0,5 |
| 1-3 metų | ~ 0,8 |
| 4-6 metų | ~ 1,1 |
| 7- 10 metų | ~ 1,2 |
| Merginoms nuo 11 metų | ~1,3 |
| Vaikinams nuo 11 metų | ~1,7 |
| Moterims nėštumo metu | ~1,7 |
| Moterims žindymo metu | ~ 1,9 |
VITAMINO B2 ŠALTINIAI
| Top 5 maisto produktai | Kiek mg yra 100 gr | Kiek reikia gr suvalgyti, kad gautumėte paros normą? |
| Alaus mielės | 3,77 | 40 |
| Kiaulių kepenys | 3,17 | 47 |
| Migdolai | 0,62 | 242 |
| Sūris „Kamamberas“ | 0,60 | 250 |
| Pievagrybiai | 0,44 | 341 |
Autorius “Sulieknėk sveikai”
Informacijos šaltiniai:
– Patric Holford „Nauja optimalios mitybos biblija“
– Hans-Jurgen Holtmeier „Sveika mityba esant antsvoriui“
– William Sears, M.D., and Martha Sears, R.N. „The Family Nutrition Book“
– Elson M. Haas, M.D. „Staying Healthy with Nutrition“
– https://www.farmapedia.lt/vitaminai-ir-maisto-papildai/vitaminai/vitaminas-b2-riboflavinas
– http://www.mpe.lt/lt/mpe/medziagos,id,Vitaminas_B2#r
