Raugintos daržovės – probiotikų ir daugybės naudingų maistingųjų medžiagų šaltinis. Riboti jų kiekį racione reikėtų dėl vienintelės priežasties – didelio druskos kiekio, tai ypatingai svarbu turintiems aukštą kraujo spaudimą.
Šviežiai rauginti agurkai
recepto įvertinimas. Išbandėte? Kviečiame įvertinti:Ingredientai
- 1,5 kg agurkų
- vandens
- 1 v.š. druskos
- 3 skiltelių česnako
- saujos krapų
Paruošimas
- Agurkams raugti rasalas turi būti stipriai sūrus, taigi ištirpinę druską vandenyje – ragaujame.
- Tuomet sudedame į tuščia talpą nuplautus agurkus. Jei norite, kad greičiau rūgtų – nupjaukite galiukus.
- Į stiklainį sudedame krapus, česnaką.
- Užpilame rasalu 1-2 cm virš agurkų. Agurkus galima prispausti, kad neiškiltų virš rasalo.
- Laikome kambario temperatūroje 3-4 dienas, bet skanu valgyti jau ir kitą dieną.
- Jei pakankamai įrūgo, įdedame į šaldytuvą, kad neperrūgtų.
- Rauginti galima ir kitas daržoves: cukinijas, žiedinius kopūstus, šviežius (nevirtus) burokėlius, morkas.
Maistinė vertė (vienai porcijai)
Kalorijos: 24kcal (1%)Angliavandeniai: 4gBaltymai: 1gRiebalai: 0.3gSočiosios riebalų rūgštys: 0.03gPolinesotieji riebalai: 0.01gMononesotieji riebalai: 0.01gNatris: 880mgKalis: 261mg (13%)Skaidulos: 1g (3%)Cukrūs: 3g (12%)Vitaminas A: 145µg (18%)Vitaminas B6: 0.1mg (7%)Vitaminas C: 6mg (8%)Vitaminas E: 0.1mg (1%)Vitaminas K: 14µg (19%)Kalcis: 31mg (4%)Varis: 0.2mg (20%)Folio rūgštis: 26µg (13%)Geležis: 0.4mg (3%)Manganas: 0.2mg (10%)Magnis: 24mg (6%)Fosforas: 41mg (6%)Selenas: 0.3µg (1%)Cinkas: 0.3mg (3%)
Maistinės vertės duomenys paskaičiuot remiantis Spoonacular API duomenų baze.
Išbandėte šį receptą?Parašykite kaip sekėsi, pasidalinkite savo patirtimi.
Recepto ir nuotraukos autorė Vaida Kurpienė
Paprastas ir patikimas receptas. Visada pavyksta.
Visada raugiu tokiom proporcijom: 1 litrui vandens 1 valgomas šaukštas druskos. Būna kaip tik :-)
Ačiū už pasidalinimą:)