Kai norisi risoto, o baltiems ryžiams sakom ne, ne, ne – tai imame ieškoti alternatyvų. Galima naudoti rudus ar raudonus ryžius. O galime įkvėpimo pagauti visai kitą patiekalą pagaminti. Skaniam a la risoto patiekalui tinka perlinės kruopos, miežiniai perliukai, bet šį kartą naudojome lukštentas spindulines pupuoles. Naudojant jas – tokiu patiekalu galite mėgautis ir vakare.
Risoto iš lukštentų spindulinių pupuolių ir grybų
recepto įvertinimas. Išbandėte? Kviečiame įvertinti:Ingredientai
- 60 g spindulinių pupuolių lukštentų
- 10 g baravykų džiovintų
- 2 skiltelių česnako
- 5 vnt. šitaki grybų
- 5 vnt. pievagrybių
- 0,5 a. š. lydyto sviesto
- špinatų pagal skonį
- druskos pagal skonį
- pipirų pagal skonį
- rozmarinų pagal skonį
- čiobrelių pagal skonį
- kietojo sūrio pagal skonį
Paruošimas
- Džiovintus baravykus užpilame vandeniu ir paliekame brinkti. Vanduo, kuriame mirko grybai bus naudojami risoto virimui, todėl neišpilame.
- Į puodą su lydytu sviestu dedame: spaustą česnaką, rozmariną, čiobrelius, grybus ir lengvai patroškiname.
- Į tą patį puodą sudedame mirkytas spindulines pupuoles, užpilame vandeniu, kuriame mirko baravykai.
- Viską verdame apie 2 minutes ant silpnos ugnies, kol pupuolės suminkštėja.
- Sudedame špinatus ir viską gerai išmaišome bei paliekame brinkti apie porą minučių.
- Pagardiname druska, pipirais ir kietuoju sūriu. Skanaus.
Maistinė vertė (vienai porcijai)
Kalorijos: 305kcal (15%)Angliavandeniai: 51gBaltymai: 21gRiebalai: 4gSočiosios riebalų rūgštys: 2gPolinesotieji riebalai: 1gMononesotieji riebalai: 1gCholesterolis: 6mgNatris: 102mgKalis: 1660mg (83%)Skaidulos: 14g (40%)Cukrūs: 8g (32%)Vitaminas A: 4761µg (595%)Vitaminas B6: 1mg (71%)Vitaminas B12: 0.04µg (2%)Vitaminas C: 21mg (26%)Vitaminas D: 1µg (20%)Vitaminas E: 1mg (8%)Vitaminas K: 247µg (329%)Kalcis: 146mg (18%)Varis: 1mg (100%)Folio rūgštis: 502µg (251%)Geležis: 6mg (43%)Manganas: 1mg (50%)Magnis: 183mg (49%)Fosforas: 447mg (64%)Selenas: 21µg (38%)Cinkas: 3mg (30%)
Maistinės vertės duomenys paskaičiuot remiantis Spoonacular API duomenų baze.
Išbandėte šį receptą?Parašykite kaip sekėsi, pasidalinkite savo patirtimi.
Recepto ir nuotraukos autorė: Donata Vaišnoraitė
