Naminio kefyro (rūgpienio) receptas ypatingai paprastas. 

Užviriname litrą pieno ir palaukiame kol atvės iki +37C laipsnių.
Tuomet įdedame juodos duonos gabalėlį, užsukame indelį ir laikome vėsioje vietoje porą dienų. Juodoje duonoje yra pieno bakterijų, kurios reikalingos kefyro rūgimui. Po poros dienų jau turime naminį kefyrą. 
Vietoje duonos galima įdėti du šaukštus kefyro, rezultatą turėsime tą patį.
Aš į kefyrą mėgstu įsiberti žiupsnelį druskos, nes man patinka sūresnis kefyras. Kiti mėgsta saldų, tuomet galima įsidėti braškių ar aviečių uogienės, primena naminį jogurtą.
Skanaus!